تعرف خفاقة الماتشا المصنوعة يدويًا من الخيزران والمكونة من 100 قشة باسم شايسن ، وتستعمل في احتفالات الشاي اليابانية لإعداد الماتشا السلس تمامًا. نصيحة: قبل تحضير الماتشا ، حاول تليين المخفقة بغمسها في الماء الساخن لبضع ثوان. سيجعل ذلك من السهل خفق الماتشا الخاصة بك.